Die Brasserie "1806" verbindet elegantes Ambiente und aufmerksamen Service in entspannter Atmosphäre. Durch die Panorama-Fenster eröffnet sich ein wunderschöner Ausblick auf Düsseldorfs Altstadt und das pulsierende Leben der Metropole am Rhein.

Küchenchef Michael Reinhardt und sein Team kreieren mit hervorragender Qualität und kreativer Leidenschaft regionale und internationale Gourmetgenüsse. Mit Charme und Savoir-Faire serviert das engagierte Service-Team um Restaurant Manager Mathias Däubler Spezialitäten wie Steaks vom Lavasteingrill oder frische Meeresfrüchte.

Perfekt zu den Gerichten harmonierend, bietet der begehbare gläserne Weinschrank eine große Auswahl an hervorragenden Weinen aus aller Welt.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter der Telefonnummer 0211 - 160 90 500 oder direkt über unser Online-Buchungssystem.

Culinary After Work

Genießen Sie Ihren Feierabend in unserer Brasserie "1806" oder der Capella Bar und lassen Sie sich mit kulinarischen Besonderheiten verwöhnen.
Mehr zu Ihrem Culinary After Work im Breidenbacher Hof

tour de menu 2010

Im Rahmen der von der Agentur Rheinlust initiierten „tour de menu" in Düsseldorf verwöhnen wir Sie vom 26. Februar bis 23. März 2010 täglich ab 18.30 Uhr mit einem Menü aus der Feder von Küchenchef Michael Reinhardt. 

Shot: "Westfälische Trüffel", Mousse von Stanley-Pflaumen
Gänseleberterrine mit Ananas und roh mariniertem Kaisergranat
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Shot: Champagner-Räucheraalsuppe mit geräucherter Flöns
Pochiertes Kabeljaufilet
mit geschmolzener Blutwurst, allerlei Bohnen
und violetter Senfcreme
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Shot: Hirsch-Bolognese mit Kartoffelschaum
Hirschrücken "Rossini"
auf Selleriepüree, Schalottenkompott und Brüsseler Blätter
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  Shot: "Quark-Keulchen" auf Puder von kandierter Orangenschale
Topfensouflée mit Physaliskompott,
Kakaolikör-Gelee und "Kaffir" Limonenblätter-Eis
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Kaffee und Confiserie

Fast zu schade zum Verstecken - Küchenchef Michael Reinhardt und sein Team begeistern an den Osterfeiertagen mittags von 12.00 Uhr und abends von 18.30 Uhr an mit lukullischen Raffinessen.

Karfreitag, 2. April 2010
Karfreitags-Menü in der Brasserie „1806"

Karfreitags-Menü
Carpaccio von Lachs und Jakobsmuschel
mit Blumenkohl und Rucola
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Heilbuttfilet unter der Kräuterkruste,
Spargelragoût mit Wald- und Wiesenkräutern
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Mascarponecrème mit Café-Noir-Eiscrème
und Kirschkompott

Preis pro Person € 36,-

Ostersonntag, 4. April 2010
Ostermontag, 5. April 2010
Oster-Menü I & II in der Brasserie „1806"

Oster-Menü I
Gegrillte Jakobsmuscheln mit Sauce Maltaise,
Blumenkohl und Spargel
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Hummercrème mit Ravioli und Vanille
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Steinbuttfilet mit Spargel, Morcheln und Erbsen
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Geschmorte Schulter vom Osterlamm
mit Bohnen, Artischocken und Tomaten
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Gebackene Osterkrapfen mit Vanillesauce
und Holunderblüten-Eiscrème

Oster-Menü II
Hausgemachte Gänseleberterrine mit Apfel und Portwein
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Gefülltes Seezungenröllchen mit Sternanis-Schaum und bunte Linsen
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Gebackenes „Osterei" mit Spitzkohl, Schnittlauchstampf
und Champagnercrème
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Rinderfilet mit Trüffeljus und kleinem Blätterteig „Wellington"
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Rhabarberkuchen, Joghurt-Vanillesorbet,
Mascarponecrème und marinierte Erdbeeren

  Preis pro Person:
3-Gang-Menü € 39,-
4-Gang-Menü € 51,-
5-Gang-Menü € 63,-

Buchen Sie in Kombination mit unseren Festtags-Menüs
eines unserer luxuriösen Zimmer zu besonders attraktiven Konditionen:
Pro Zimmer inklusive Frühstücksbuffet
€ 190,- im Superior Zimmer
€ 225,- im Deluxe Zimmer.

Wir freuen uns auf die Feiertage mit Ihnen und nehmen Ihre Reservierung gerne
unter 0211-160 900 oder info.bbh@capellahotels.com entgegen.